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Salade vitaminée*

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Ingrédients

  • 250 g de lentilles crues
  • 150 g de feta
  • 2 petits avocats
  • 1 grenade
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 5 feuilles de basilic
  • 1 c. à s. d’huile de colza

Valeurs nutritionnelles (/portion)

 

Énergie                        398 kcal

Protéines                        19,9 g

Matières grasses          20,7 g

Glucides                          27,9 g

Fibres                               10,3 g


Préparation

  1. Déposer 250 g de lentilles dans une casserole et les couvrir avec 3 fois leur volume d’eau froide. Porter à ébullition et ajouter 1 oignon haché. Cuire à feu doux 35 min.
  2. Couper 150 g de feta en dés et 2 avocats en tranches.
  3. Emincer une gousse d’ail. Laver et ciseler 5 feuilles de basilic. Egrainer 1 grenade.
  4. Dans un saladier, mélanger ces ingrédients avec les lentilles cuites et 1 c. à s. d’huile de colza.
  5. Remuer et assaisonner.

 

 

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* Recette élaborée avec l'expertise du Professeur Hubert Piessevaux.

** Recette élaborée avec l'expertise du Professeur Tim Vanuytsel.

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